Столово-кухонное оборудование

Универсальная кухонная машина УКМ-П используется для механизации основных процессов переработки пищевых продуктов на предприятиях общественного питания (столовые, кафе, рестораны). Приводной механизм комплектуется двухскоростным электродвигателем.

Картофелечистка Торгмаш МОК 300М применяется для профессиональной очистки корнеплодов. Производительность данной модели, составляющая порядка трёхсот килограммов в час, обеспечена за счёт особенностей конструкции покрытого абразивом диска очистки. Что же касается единовременной загрузки, то для представленной модели она составляет порядка десяти килограммов.

Котел пищеварочный КПЭМ-100/9 Т предназначен для отваривания продуктов, кипячения больших объемов воды, молока, приготовления первых и третьих блюд, бульонов, напитков и компотов. Нагрев воды осуществляется способом «пароводяной рубашки». Принцип работы основан на обогреве содержимого в котле паром, который образуется при нагреве воды в «рубашке» ТЭНами. Такой способ приготовления полностью исключает пригорание продуктов. При отсутствии воды в «рубашке» нагрев автоматически отключается.

В столовых и кафе с залами на 50–70 мест не обойтись без такого вспомогательного оборудования как посудомоечная машина АВАТ МПК-1400К. Модель с автоматической подачей моющего и ополаскивающего средства и максимальной продолжительностью цикла 140 сек значительно ускорит обработку посуды. В конце каждой из двух программ стаканы, тарелки и столовые приборы ополаскиваются при температуре 85 °C — оптимальный показатель для уничтожения бактерий.

Пароконвектомат ПКА 10-1/1ВМ2 инжекционного типа предназначен для приготовления различных блюд методом обработки паром и горячим воздухом по отдельности или комбинированно. Способ образования пара - инжекционный впрыск влаги в камеру. При одновременном приготовлении различных блюд каждое из них сохраняет свой вкус и аромат, большинство витаминов и минеральных веществ, выглядит аппетитным и свежим.